Кухонний ніж BPS Knives Slicer

Кухонний ніж Slicer від компанії BPS Knives - призначений для делікатного нарізки акуратними тонкими шматочками (слайсами) риби, м'яса або інших продуктів, це відразу зрозуміло з його назви. Дизайн ножа слайсера розроблений з урахуванням функціональних особливостей призначення, тобто нарізки. Всі кухонні ножі BPS Knives великого розміру явно зроблені за мотивами японської кухонної екзотикою. Ніж BPS Knives Slicer є проекцією кухонніка для нарізки сашимі - Sashimi bocho, і по суті відрізняється від японського прототипу тільки двостороннім заточуванням. Відмінно лежить в руці, баланс ножа зміщений на клинок, що полегшує роботу з довгим лезом при нарізці, ергономічний і продуманий до дрібниць.

Відмінною особливістю серії кухонних ножів від BPS Knives є збільшена товщина клинка в порівнянні зі стандартними кухоннікамі. Це не погіршує ріжучих властивостей ножа, проте додає зручність в роботі - клинок виходить дуже міцний і не гнеться при бічних навантаженнях, в обух можна при необхідності безболісно впертися. У поєднанні з досить масивної руків'ям, товстим обухом і вагою у BPS Knives Slicer в 140 грам - ніж більше адаптований під чоловічу руку. Однак, ніж BPS Knives Slicer відмінно підійде всім, хто любить відчувати в руці приємну вагу справжнього клинка.

Тактико-технічні характеристики ножа BPS Knives Slicer:

Загальна довжина - 320 мм;

Довжина леза - 210 мм;

Довжина ручки - 115 мм;

Висота клинка - 29 мм;

Товщина обуха - 2,5 мм;

Вага - 140 грам.

Клинок BPS Knives Slicer зроблений з широко використовуваної для дорогих серій кухонних ножів стали - 50Х14МФ. Це високоякісна молібден-ванадієва нержавіюча сталь, зроблена спеціально для застосування в харчовій промисловості. Вона абсолютно інертна до впливу чинників навколишнього середовища: вологи, кислот і т.п. До складу стали в якості основної лігатури входять до 0,55% вуглецю, до 15% хрому, 0,2% ванадію, 0,8% молібдену. По мимо цих добавок присутній також марганець 0,50% і кремній до 1%. Загальний кут заточки за основним підводу - 36 градусів. Клинок загартований до твердості в 55 HRC (що є оптимальним для більшості додатків на кухні). Всі ці параметри дозволяють ножа BPS Knives Slicer відмінно тримати заточку навіть при дуже інтенсивному використанні і при цьому ніж BPS Knives Slicer виключно легко точиться.

Ножі BPS Knives мають сталевий Больстер для мінімізації механічних навантажень на рукоятку в місці стику її з клинком. Рукоять зроблена з деревини горіха і покрита спеціальним зносостійким акриловим лаком. Натуральна деревина тактильно дуже приємна і природна для шкіри долоні, рука відчуває тепло дерева, тому рукояті ножів BPS Knives більш комфортні в роботі, ніж аналоги з різних видів пластику. Всі ножі від компанії BPS Knives зроблені дуже добротно і надійно. Вони не належать до тієї категорії ножів, які зберігаються в шафці і дістаються раз на місяць для протирання клинка Комлєвим маслом. BPS Knives призначені для постійного використання в якості основного робочого інструменту на кухні.

Всі ножі BPS Knives заточені і повністю готові до роботи.

Країна походження Україна

Постачальник BPS Knives

Марка Slicer

Довжина леза 130мм

товщина 2,5мм

Загальна довжина клинка 245мм

Висота клинка 24 мм

сталь 50Х14МФ

Особливості конструкції заточений і повністю готовий до використання

Матеріал рукоятки Горіх

монтаж всадним

Вага 140 г.